ШЕФ СЛАВЕЙКО СЛАВЕЙКОВ
От Hell's Kitchen до вашата кухня
Славейко Славейков е шеф с над 15 години опит в кулинарния свят, включително 10 години като главен готвач.
Словейко Словейков е шеф с над 15 години опит в кулинарния свят, включително 10 години като главен готвач.
НАЧАЛО ВЪВ ФРАНЦИЯ
Започва кулинарната си кариера в PizzaPie – голяма италианска верига с над 50 локации
ГЛАВЕН ГОТВАЧ
Повишен до позицията главен готвач, с отговорност за създаване и изпълнение на сезонни менюта в различни обекти
МИШЛЕН ОБУЧЕНИЕ
Специализация в Sam James, Мишлен ресторант в Бордо под ръководството на Nicolas Magie
ЗАВРЪЩАНЕ В БЪЛГАРИЯ
Развива концепция, фокусирана върху модерна интерпретация на българската кухня, съчетавайки Мишлен стандарти и европейски техники.
HELL'S KITCHEN
Топ 9 финалист в Hell’s Kitchen България и един от най-отличителните участници в сезона
КАББО
Главен готвач в Krabo, където трансформира ресторанта и значително увеличава неговия дневен оборот
SLAVEYKOV'S KITCHEN
Основава Slaveykov’s Kitchen – премиум услуга за частен готвач и кулинарни изживявания на високо ниво
МОЯТА ФИЛОСОФИЯ
"По-малко е повече"
- философия, която стои в основата на моята работа:
Малки, фокусирани менюта, изпълнени с прецизност и внимание към детайла
Сезонни продукти с най-високо качество, подбрани от местни производители
Техническа точност, съчетана с емоционално кулинарно разказване
Храната като средство за свързване на хора и създаване на незабравими моменти
Всяка чиния разказва история. Всяко събитие създава спомени.
КВАЛИФИКАЦИИ И ПРИЗНАНИЕ:
във Франция
Мишлен обучение
Майсторна българската кухня с
модерен twist
България финалист
Hell's Kitchen
Специализация в италианска и френска
кухня
професионален опит
15+ години
ЛИЧНО ПОСЛАНИЕ:
"След 15 години в професионални кухни - от Мишлен ресторанти във Франция до най-натоварените заведения в България - осъзнах, че нещо липсва. Връзката.
В ресторантите готвя за стотици хора, но рядко имам възможност да видя реакцията им в най-личните им моменти – усмивката на именичката, когато опита тортата си, сълзите на двойка в празнична вечер, историите, които се раждат около масата.
Slaveykov’s Kitchen съществува, за да промени това. Когато готвя във вашия дом или за вашето събитие, нося не само техника и креативност, а и лично отношение. Без излишна формалност – само изключителна храна и истинска връзка между хората.
Животът е твърде кратък за скучни вечери."
